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工作人員通常只有幾個人,有時最多僱用一名服務員或侍酒師。 近二十年來,在個人公寓內開設的餐館越來越受歡迎。 這種類似於晚餐俱樂部的運動最初是由業餘廚師和熱情的業餘愛好者發起的,但現在已經完全超出了自身的發展範圍。 對於那些想開餐館但沒有足夠資金的人來說,公寓餐廳目前是一個極具吸引力的選擇。 對於那些熱衷於餐飲的人來說,不必花費相當昂貴的工業機械、支付巨額水電費和裝修整個商店,可以節省很多錢。 因此,獲得許可證的義務已被免除,而在 2021 年 7 月 1 日之後,仍需向地區主管公證人登記餐廳開業登記。 店員實際上記錄了餐廳的開業,而他自己則通知了前面提到的負責食品鏈安全和動物健康的辦公室,所以這個部門也會被告知,只是我們不必這樣做,但店員卻這樣做了。

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